Сётю - это традиционный японский алкогольный напиток, получаемый путем ферментации риса. Он также известен как "рисовое вино" и является одним из основных напитков в японской культуре. Процесс производства сётю включает в себя превращение риса в пасту, добавление к ней воды и специального фермента, затем смесь выдерживается в течение нескольких недель до нескольких месяцев в зависимости от желаемого вкуса. Сётю может иметь разную степень сладости и крепости, и его вкус может варьироваться от легкого и свежего до насыщенного и глубокого. В Японии существуют разные варианты сётю, которые могут быть подаваемы как самостоятельно, так и в сочетании с едой, включая суши, сашими и другие блюда японской кухни.