Соджу - это традиционный корейский алкогольный напиток, который производится путем брожения рисовой муки. Название "соджу" буквально переводится как "рисовый спирт", и это один из самых популярных напитков в Корее. Процесс производства соджу включает в себя смешивание рисовой муки с водой и специальным ферментом, затем смесь выдерживается в течение нескольких дней до нескольких недель до готовности. Соджу может быть очень крепким, иметь насыщенный вкус и аромат, и его обычно подают как самостоятельный напиток или в сочетании с едой. В Корее существует множество различных видов соджу, каждый со своим уникальным вкусом и характеристиками. В традиционной корейской культуре соджу имеет особое значение и часто употребляется в торжественных обрядах и церемониях.