Настойка горькая – это алкогольный напиток на основе спирта и лекарственных растений, имеющих горький вкус и лечебные свойства. Он имеет традицию в народной медицине и используется как тоник для улучшения аппетита, пищеварения и общего состояния организма. Главными ингредиентами горьких настоек являются корень аира, родиола розовая, шиповник, лопух, тысячелистник и другие травы. Горькие настойки обладают крепким ароматом и терпким вкусом, обычно употребляются в малых количествах, как аперитив перед едой, либо в качестве диетического дополнения. Они могут быть приготовлены как домашним способом, так и коммерчески.